Pastelaria Belem, une pâtisserie portugaise à Paris

Jori — Sun, 02 Mar 2008 01:54:00 +0100

Je suis allé cet après midi dans une Pastelaria portugaise dans le 17ème arrondissement de Paris. Ayant vécu de nombreuses années au Portugal, une des choses qui me manque de là-bas, ce sont ces Pastelarias, où l'on peut prendre un café avec un gâteau. Les pastelarias sont un peu équivalentes aux salons de thé, et sont très populaires dans ce pays qui est un "jardim à beira mar plantado" ("jardin au bord de la mer planté" comme disait le poète Tomás Ribeiro). Alors mon verdict sur ce petit coin du Portugal en plein Paris?

Et bien bravo! On passe la porte de la pastelaria, et on est dans une pastelaria banale au Portugal. Alors on ne va pas crier au génie (non quand tu es habitué à ça depuis toujours), mais il faut se rendre compte qu'on est pas au Portugal. Le tour de force, c'est de réussir à faire "tout comme là bas". J'ai également noté la décoration très "politiquement correcte", ou plutôt très "footballistiquement correcte" héhé, pas de petit emblème d'un quelconque club au dragon, à l'aigle ou au lion... Vous pouvez également voir une pelle en haut du comptoir, qui servait à retirer les pâtisseries et le pain du four, dans l'ancien temps.

Comme vous pouvez le voir sur les photos, la pastelaria est couverte d'azulejos, la céramique portugaise si typique, bleue et blanche. Alors il n'y a pas les magnifiques panneaux que l'on peut trouver dans la vraie "Pastelaria Belem" de Lisbonne (La Pastelaria par excellence, on vient des quatre coins du monde pour y manger des Pasteis dont seul le Chef Pâtissier connait la recette plus que centenaire), mais c'est très bien comme ça : une petite pastelaria modeste, pour bien se sentir "chez soi". 4 ou 5 tables seulement, c'est dommage, il y avait vraiment beaucoup de gens cet après midi (avec un débit dingue, j'ai trouvé, ils ont l'air d'avoir du succès, et c'est tant mieux).

Je voulais faire plus de photos de ce qu'on a mangé, mais... j'ai oublié, j'ai tout mangé v_v Il a donc fallu en recommander (ben voyons =D ). Là, vous pouvez voir un pão com chouriço (du pain au chorizo), un verre vide de galão (toujours directo dans cette pastelaria, c'est à dire que c'est un vrai café au lait) et une "almofada" (le gâteau avec une couverture de chocolat). Certaines pâtisseries diffèrent un peu de celles dont j'ai l'habitude, mais il faut savoir que chaque région du Portugal a ses variantes, ses habitudes : on ne demandera pas une bière de la même façon dans le Nord ou dans le Sud, par exemple. Les petits détails, tout de même : les marques sont portugaises. Donc le café, c'est du Delta, le nectar de fruits, du Compal (j'en ai pris un à la pêche), et même les sachets de sucre, c'est du Delta, et même le lait chocolaté, c'est du Ucal...

Même le porte-serviettes est de là-bas. Les porte-serviettes ne sont résolument pas une coutume française. Vous en trouvez souvent, vous des serviettes présentées de cette façon? C'est un truc typiquement ibérique. Et très pratique, même obligatoire dans une Pastelaria. Et puis regardez moi comme il est bon ce gâteau de noix :) !

Pour finir, si vous voulez manger un bon petit Pastel de Nata, c'est 47 rue Boursault dans le 17ème arrondissement à Paris. L'accueil est super sympa, on se sent vraiment au Portugal. Comme là-bas, les mamans viennent prendre un peu de bon temps et papoter avec les amies et emmènent leurs enfants prendre un gâteau. Comme là-bas, les hommes viennent lire leur journal. La seule chose qui manque? Une télé branchée sur le foot.

Le Portugal, paysages de Lisbonne et de sa région

Jori — Mon, 01 Oct 2007 00:30:00 +0200

Cet été, je suis parti deux semaines en vacances au pays. Deux semaines décidément trop courtes. Je vais écrire quelques billets qui vous feront peut être voyager et découvrir ce pays qui somme toute, pour les vacances, est formidable à plus d'un titre.

Terreiro do Paço, Lisbonne. Cette place a été entièrement construite sous la directive du Marquis de Pombal, le grand reconstructeur de Lisbonne après le cataclysme de 1755 qui dévasta la ville et laissa des traces profondes dans toute l'Europe. On observe en premier plan la "calçada", c'est à dire le trottoir entièrement pavé, si caractéristique de la Lusitanie.

Une terrasse de bar à Lisbonne. Un bar qui est un havre de tranquillité, ça nous change des ambiances fumeuses avec les piliers de bar du coin et les voitures qui vous passent sous le nez. Toujours avec la calçada omniprésente. Les dépenses publiques pour maintenir un tel pavement doivent être colossal, surtout compte tenu du fait que le Portugal est l'un des pays les plus pauvres d'Europe occidentale (si ce n'est le plus pauvre).

Les toits de Lisbonne, vu de l'appart de mon frère, qui par chance habite au dernier étage en plein centre de la ville. Toute la ville est peinte de couleurs chaudes et vives, mêlée aux palmiers sous un ciel azur et un soleil doré. Pourtant, cet été a été le plus mauvais dont on a mémoire, à ce qu'il parait...

En détail, une rue de Lisbonne, comme tant d'autres. Pour ceux qui connaissent, c'est juste à coté du Campo Pequeno (la plus grande place de Touradas du pays).

Ce bar est celui des étudiants du cirque. Il y existe une très bonne ambiance calme et détendue, avec une superbe vue sur la ville et le Tage. Je ne vous parlerais pas du prix dérisoire des boissons :) * hic *

Mais Lisbonne, ce n'est pas qu'une ville attachée au passé, c'est aussi une ville moderne, avec le tout nouveau quartier du "Parque das Nações", Oriente.

La Gare do Oriente, principale gare ferroviaire de Lisbonne désormais. Elle a été conçue par le génie de Santiago Calatrava, qui est accessoirement mon architecte préféré. Tout ce quartier a été construit pour l'exposition universelle de Lisbonne en 1998.

Le nouveau Casino Lisboa, un ancien pavillon de l'expo universelle reconverti récemment. Les lettres sur le mur changent de couleur, c'est assez sublime à voir sur place. J'aime bien ce quartier. L'espèce de fontaine que vous voyez au premier plan est un "volcan d'eau". De temps en temps, une irruption d'eau jailli donc de cette fontaine, surprenant les passants, mais les rafraichissant également. Ces trois premiers jours de vacances ne furent pas que dédiés à Lisbonne : une visite de la région s'imposait, même si elle était nécessairement trop brève. Nous sommes donc partis à Sintra, la ville du romantisme par excellence.

Comme vous pouvez le voir, toute la ville est dotée d'une architecture particulière, mêlée à la luxuriante végétation de cette région.

Ceci est le Pelourinho de Sintra. Chaque ville au Portugal possède son pelourinho. Petit monument, avec le blason de la ville et du pays, derrière ses airs de beauté médiévale se cache une autre réalité: on attachait les condamnés à ces pelourinhos, pour que la population puisse les voir ou les insulter. C'est l'endroit où justice était rendue. L'équivalent français serait le pilori.

La mairie de Sintra. Les murs blancs se détachent du bleu du ciel, et un arbre surement plusieurs fois centenaire... Mais Sintra possède bien d'autres merveilles, que je ne fais qu'effleurer (je ne vous parlerais pas par exemple du plus célèbre monument de Sintra, le Palacio da Pena, une ode au Romantisme du XIXème siècle...). Découvrons la Quinta da Regaleira, jardin ésotérique et mystique des francs-maçons portugais du XIXème siècle (et encore de nos jours, on voit bien que certains lieux étaient encore utilisés pour certains de leurs rituels, de façon clandestine il est vrai).

Cette entrée monumentale est le Portail des Gardiens (Portal dos Guardiaes). C'est l'accès au réseau de grottes dont regorge les collines de Sintra. Des cérémonies ésotériques s'y déroulent encore de nos jours dit-on. On a accès notamment aux différents puits qui composent les étapes du parcours mystique du franc-maçon.

Le Puits Initiatique, vu de l'intérieur, et vu de l'extérieur. Il est caché aux yeux des visiteurs. On y a accès après avoir traversé des grottes dans lesquelles il faut cheminer penché, faire attention à l'eau qui coule, dans un noir complet.

Une vue des toits du Palais de la Quinta da Regaleira. Vous voyez le lièvre en bas à gauche?

e-Jori, portfolio d'Art et Design de Jori Avlis - Portugal

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